27 Ekim 2008 Pazartesi

alman pastası ( annemin tarifi)







80'li yılların en popüler pastasıydı alman pastası.annem hemen her misafire alman pastasını mutlaka yapardı ve inanılmaz lezzetli bir pasta olurdu.bu pastanın lezzeti hamurunda hem karbonat hemde kabartma tozunun birlikte kullanılmasından geliyor.yoğurtla reaksiyona girdiğinde hamurda nefis bir lezzet patlaması yapıyor. değişik alman pastası tarifleri var ama annemin yaptığı bu pastayı asla hiç birine değişmem ve mutlaka tüm takipçilerimede tavsiye ediyorum.sadece malzeme listesine uyun içine farklı bir malzeme eklemeyin bakın o zaman lezzetine asla doyamayacaksınız...


malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı un
125 gr erimiş margarin ( veya tereyağı)
1/2 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat


  • hem karbonat hem kabartma tozu birlikte kullanılacak !!!


malzemeleri çırpıp yağlı kalıba boşaltıp fırına veriyoruz. hamuru pişireceğim tepsi çok büyük değil yaklaşık 1 karıştan biraz daha büyük bir tepsi olucak .annem o yıllarda küçük emaye tepside pişirirdi çok güzel kabarırdı düzgün ve güzel bir dokusu olurdu...pişen pandispanyayı fırından alıp soğuyunca ikiye kesin. arasına kremasını koyun. üstüne p.şekeri serpin.

krema :
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu un

tel çırpıcı ile çırpıp pişiriyoruz...iyice soğutuyoruz.1 paket vanilya 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve 50  gr margarin ilave edip köpük köpük olana dek mikserle çırpıyoruz....


  • daha büyük bir alman pastası yapmak isterseniz ölçüleri 2 katına çıkarıp yapın çok güzel oluyor...










14 yorum:

  1. bu alman pastası tarifim 80 li yıllara ait.çok ama çok lezzetli oluyor.hem karbonat hemde kabartma tozu birlikte kullanıldığı için lezzeti muhteşem.yanız pişirme kabınız küçük olacak.ne hikmettir bilemiyorum ben her sene sahurda mutlaka soframda bulundururum...1 dilim alman pastası yediğimde gün boyu hiç acıkma olayı olmuyor.bakın deneyin göreceksiniz 1 dilim alman pastası hakikatten çok tok tutuyor...

    YanıtlaSil
  2. o zaman bu sahurda mutlaka denenecek .Allah inşallah sağlıkla ramazana ulaşmayı nasip etsin.Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dene bak nilgüncüm gerçekten tok tutuyor.ben işin sırrını çözemedim..

      Sil
    2. işin sırrı sanırım sevgi katmakta .siz yaparsanız neler gizemli olmaz ki:) Nilgün...

      Sil
  3. Şöyle bir gezinti yaparken nefis bir alman pastasına rastladım. Bende alman pastasına bayılırım . Pasta defterimdeki kendi tarifimi hemen unutup , senin tarifini gözü kapalı hemen yazıyorum. Soğuk soğuk bir alman pastası ne güzel olurdu şimdi. Ellerine sağlık ablacım
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  4. Ben de pek sık yaparım ama ikisini bir arada denememiştim. Daha çok kabarmıştır.
    Ellerine sağlık Yeşim ablacım
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. hayirli aksamlar ablacigim
    ellerin kollarin dert gormesin
    bunu mutlaka deneyecegim
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  6. Daha önce söylediğim gibi bu nefis pastayı da denedim çok güzel puf puf yumuşacık bir pasta oldu.dediğiniz gibi hiç acıktırmiyor ama bugün Konya çok sıcakti bir taraftan da iş yapınca susuzluktan yandım Allah herkesin sabrını artırsın Nilgün...

    YanıtlaSil
  7. ablacım yarın akşam misafirim gelecek kısmetse,bir gün önceden yapsam nasıl olur?elmalı-cevizli muffin mi yapsam bunu mu karar veremedim :) seçenek olunca insan ne yapacağına şaşırıyor aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aslıcım sen bana nasıl bir menü hazırlamak istiyorsan önce onu belirt.çünki diğer yiyeceklerle birbirini renk ve lezzet olarak tamamlaması lazım.menüyü birlikte oluşturalım.tamam canım.

      Sil
    2. yemekten sonra çaya gelecekler ablacım kısmetse.börek,pasta,kurabiye ve salata dörtlüsü yeterli olacaktır.öyle güzel tariflerin var ki kafam karışıyor hangilerini yapsam diye.çok teşekkür ederim ablam ilgin alakan için beni çok mutlu ettin akılhocam :)

      Sil
    3. -kıymalı-cevizli gül böreği (tarif börekler etiketinde fırında ve kek tenceresinde gül böreği diye başlığı var.o tarifi kıymalı ve cevizli yap nefis oluyor su böreği lezzetinde...)
      -garni patates salatası
      -meşe palamudu kurabiye
      -alman pastası

      ayrıca birde küçük bir tüyo vereyim...servis için beyaz tabak tercih etmeni tavsiye ederim..beyaz tabak nötr olduğu için ikramlar daha şık ve daha iştah açıcı görünür...
      benim tavsiyem bu kadar aslıcım.son karar senin.şimdiden kolay gelsin afiyetler olsun.sormak istediklerin olursa sorabilirsin.öpüyorum..

      Sil
    4. ablam çooooook teşekkür ederim şu mübarek günlerde beni mutlu ettin,Allahım da seni mutlu etsin inşallah,ne muradın varsa versin hayırlarla kolaylıkla.menü süper olmuş ablacım harikasın.çalıştığım için bu geceden ya da yarın sabahtan hazırlasam nasıl olur lezzetlerde kayıp yaşar mıyım.

      Sil
  8. Ablacım haftasonu misafirlerime yaptım tek kelimeyle harikaydı sayende havam yerindeydi çok beğendiler.çok teşekkürler seni çok seviyorum aslı2048

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.