28 Ekim 2008 Salı

36 börek (40 yıllık nostaljik börek )





tarif annemin pasta defterinden....nerdeyse 40 yıllık bir tarif...nefis bir börek oluyor. mutlaka kullanılacak yağ vita yağı olmalı..

börek hamuru:
1 kahve fincanı sıvıyağ,
1 kahve fincanı yoğurt,
1 yumurta,
2 çay bardağı su,
9 çay bardağı un,
tuz

harç:  kıymalı-peynirli-ıspanaklı-sosis veya salam-veya patatesli
sosu: 3 kaşık erimiş vita yağı

hamur malzemesini robotta yoğurdum.yumuşak kıvamlı bir hamur oluyor.sonra 5 eşit bezeye ayırdım.her bezeyi un ile açabildiğim kadar ince açtım.hamur yumuşak olduğu için çok kolay açılıyor...her bezenin üzerini fırça yardımı ile yağladım ve 5 bezeyi üst üste koydum.sonra bohça şeklinde katlayıp bir tabak içine alıp buz dolabında 1 saat dinlendirdim.sonra hamuru un serpip merdane yardımı ile 1/2 mm kalınlıkta dikdörtgen açtım .uzun kısmından 4 eşit parçaya kestim.
sonra kısa kısmındanda 9 eşit parçaya kestim ve 36 tane dikdörtgen şeklinde beze elde ettim..
arasına sosis koyup gevşek rulo yaptım yağlı tepsiye dizdim .üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığım 200' fırında kızarana dek pişirdim..afiyet olsun...




2 yorum:

  1. MERHABA ellerine sağlık vita yagını ner de bulabiliriz marketlerde var mı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. vita yağı metro martketlerde bulunuyor.

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.