22 Eylül 2020 Salı

çoban böreği ve manakişlerden kareler





farklı bir hamur farklı bir iç malzeme  kahvaltı sofraları veya öğünler için enfes bir börek çeşidi.kahvaltıda bizde sevilen bir börektir çoban böreği...eski bir tarif nostaljik bir lezzet...66 model yine her zaman ki gibi...👌

14 Eylül 2020 Pazartesi

Antalya usulu fasulye piyazı ve orjinal piyaz sosu




Antalya'ya gidenler ızgara köftenin yanında olmazsa olmaz  meşhur tahin soslu fasulye piyazı mutlaka yemiştir.bence ızgara köftenin yanına en çok yakışan piyaz bu piyaz dır kendiniz evde yapsanız aynı lezzeti tutturamazsınız zaten piyaz da sadece köfteciler de yenilir yada bizim evde...😃  restoranlarda lokantalarda yediğiniz piyaz o özlenen piyaz değildir hep bir şey eksiktir lezzetinde işte o eksiklik sır gibi saklanan sosun tarifinde ...

11 Eylül 2020 Cuma

peynir fondü



hafta sonu kahvaltısı için tavsiye ederim haşlanmış bebek patates eşliğinde çok lezzetli oluyor peynir fondü...özellikle kış ayları için tavsiyemdir patates kızartması yerine haşlanmış patatesi alternatif olarak hazırlayabilirsiniz.bizde çok seviliyor böyle patates peynir fondü ile beraber hem sağlıklı hemde lezzetli...burada da çedar peynir'li olanı yapmıştım.

9 Eylül 2020 Çarşamba

landöşe




dün  pişirmiştim  pastahane usulu landöşeleri..birebir aynı lezzette ve pastahane koku ve dokusunda oluyor.geçen kış  pişirdiğim pasta ve kurabiyeler de kullanmak

8 Eylül 2020 Salı

farklı bir meze




yine hiç kimsenin bilmediği ne adını duyduğu nede lezzetini bildiği muhteşem bir meze görseli daha. ismi çok güzel  lezzeti mükemmel.ama kabak değil 😄 geçen gün pişirmiştim... özel misfirlerimin çok beğendiği bir mezedir.karemelize tadıyla damak çatladan bir lezzet.

1 Eylül 2020 Salı

kaymaklı-paçalı kabak mezesi





nefis bir kabaklı meze hazırladım.ister meze yerine ister ana yemek yerine geçebilecek hem doyurucu hem sağlıklı hemde muhteşem bir lezzet...belkide bu güne dek hiç  denemediğiniz bir tarif

30 Ağustos 2020 Pazar

beyaz peynirli veya tulum peynirli biber kavurma



elinizin altında bulunabilecek malzemelerle kahvaltıya 5 dk da hazırlayabileceğiniz lezzetli bir kahvaltılık.izmir'de yaz kış hemen her mevsimde kahvaltılara  sıkça yapılır bu enfes lezzet.genelde tuzlu çökelek veya tuzlu lor kullanılır. ben ya tam yağlı beyaz peynir veya izmir tulumu kullanıyorum.bu şekilde çok daha leziz oluyor kremalı gibi tavsiye ediyorum sizlerde biber kavurması yapmak isterseniz ya tam yağlı beyaz peynir kullanın veya tulum peyniri...mutlaka tavsiyemdir kokusu lezzeti çok güzel oluyor..

28 Ağustos 2020 Cuma

beyaz peynirli girit kabağı mezesi






beyaz peynirle pişirdiğim enfes bir meze ...peynir  eriyerek tüm sebzelere harika bir tat veriyor sanki kremalı gibi..hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli  çokta doyurucu...tek başına öğün bile olabilir bir dilim ekmek eşliğinde...

26 Ağustos 2020 Çarşamba

bamya turşusu



bamya turşusunu  ailece pek severiz...kış için bir kaç kavanoz hazırladım.özellikle şeker hastalarına tavsiye ediyorum.bamya şekeri düşürür çok sağlıklı bir sebzedir.

25 Ağustos 2020 Salı

tavuk dönerli iskender





bu yaz sürekli tavuk döner hazırladım...hafif  lezzetli ve tok tutma özelliği olduğu için favori yemeğimiz oldu hep....el altında hazır olunca çok vakit kaybetmeden hemen 5 dk da tabaklara servis yapılıyor...5 dk diyorum çünkü  tavuk döneri donduktan sonraki gün dolaptan çıkarıp hemen dilimleyeciden geçiriyorum ve ön pişirme yapıyorum.

24 Ağustos 2020 Pazartesi

taze naneli jalepeno mezesi




jalepeno biberle kış için 3 farklı çeşit hazırladım bu yıl.hepside harika oldu el altında hazır olsun diye bir kaç pakette vakumlayıp dondurucuya bıraktım...geçmiş yıllarda paylaştığım turşu tarifim burada...nefis oluyor mutlaka yapın ben bu yıl 5 kğ dan yaptım...1 kğ bitti bile...yazın bedeni serin tutan kışın ısıtan  biberin acı lezzeti bağışıklık sistemini güçlendiren lezzetine doyulmaz harika bir nimet...

20 Ağustos 2020 Perşembe

yulaflı kuki - un yağ şeker yok doğal sağlıklı ve muhteşem lezzetli







bu içi lokum gibi dışı çıtır enfes kukileri ev halkı için hazırladım.uzun bir süredir doğal ve sağlıklı yemekler hazırlamaya özen gösteriyorum.içinde un -yağ şeker yok tamamen doğal ürünlerle hazırladım kalorisi düşük  açlık hissini bastırıyor  tatlı ihtiyacını karşılıyor yemesi de keyifli.
  • bu kukilerin tarifi bana aittir sayfamdan izinsiz alınarak başka sayfalarda link vermeden yayınlanması yani emek hırsızlığı yapmak yasaktır.

19 Ağustos 2020 Çarşamba

zeytinyağlı havuçlu kabak kalye




bu mevsimde yenilebilecek en nefis yemeklerden biri mevsim sebzelerinden maksimum faydalanmak gerek  havuçlu kabak kalyeyi  tavsiye ederim ...kabak sevmeyenler bile bu enfes lezzete karşı koyamayacak..dolapta dinlendikçe nefaseti artıyor.çok beğeneceksiniz.lezzet dolu  bir gün diliyorum.görüşmek üzere ✋

17 Ağustos 2020 Pazartesi

4 mevsim meze



kısa bir aradan sonra yeniden merhabalar.. meze tarifiyle ara vermiştim muhteşem lezzette yine farklı bir  meze tarifiyle kaldığımız yerden devam edelim.herkese hayırlı huzurlu sağlıklı güzel bir hafta diliyorum.❤

23 Temmuz 2020 Perşembe

köz patlıcanlı fasulye piyazı




bu enfes piyazın  tarifi internette ilk defa sayfamda paylaşılıyor kuru fasulye ve közlenmiş patlıcan ancak bu kadar birbirine yakışır. klasik lezzetler arasında favoriniz olacak...ister ızgara köfte eşliğinde ister ana yemek olarak yada soğuk büfe çeşitleri arasında yerini alsın mutlaka tavsiyemdir çok beğeneceksiniz.👌 tadına bakanlar  silip süpürecekler övgüler sizindir... 😉

21 Temmuz 2020 Salı

pideli paça




bu gün sizleri muhteşem lezzette bir yemekle tanıştırmak istiyorum tam 200 yıldır Manisa kırk ağaç ilçemizde yapılan ve  günümüze kadar  gelen pideli paça...kurban bayramı yaklaşıyor aklınızda olsun bu enfes lezzeti pişirin çok seveceksiniz  tarifi es geçmeden kaydedin ve mutlaka pişirin.servis aşamasında etlerin üzerine gezdirdiğimiz sarımsaklı sirkeli sos yok mu  sözün bittiği yer..tam bayram sofralarına yakışan bir lezzet yanına çoban salata buz gibi bir ayran finalde sütlaç...

17 Temmuz 2020 Cuma

bu yıl ki tarhanam





bu yıl ki tarhanam da hazır oldu.toplamda 2.5 kğ hazırladım hamuru yoğururken içine bu kez bir avuç  dolusu

15 Temmuz 2020 Çarşamba

yaz güneşi




sıcak havalara nispet serin lezzetlerle devam edelim.yaş güneşi  tarifim şeftali suyu ve kayısı ile hazırlandı mevsime uygun mis kokulu ve oldukça lezzetli.dondurmadan sıkılanlara alternatif bir seçenek.dondurmayı aratmıyor buz gibi serin  iç ferahlatan cinsten.fikir olsun yapmak isteyenlere...tarif  istenirse eklerim.

12 Temmuz 2020 Pazar

tavada börek lezzetinde pişi




tek tek uğraşmadan çay demlenip sofra kuruluncaya dek hemen 10 dk da kahvaltı için hazırlayabileceğiniz börek pişi arası puf puf dokusu  pişerken mutfağa yayılan mis kokusu ile hane halkının çok seveceği enfes bir lezzet.kahvaltı sofraları için tavsiyemdir güzel bir gün olsun mutlu pazarlar sevgiler ❤

9 Temmuz 2020 Perşembe

tavuk adana ve elektrikli ızgarada lavaş






bu gün ne pişirsem diyenlere tavuk adana kebabı tavsiyemdir.  mevsime uygun hafif  ama bir o kadarda doyurucu oluyor. tavuk sevenler hiç beklemeden  yapsın  özellikle de diyet yapıyorsanız tam size göre  az kalorili tok tutucu sağlıklı ve de çok lezzetli.2009 yılında yine tavuk kıymasından tavuk beyti kebabı tarifimi paylaşmıştım.tavuk beyti tarifimde çok güzel oluyor.mutlaka tavsiyemdir.ister bu tarifi ister beyti tarifimi yapın her iki lezzeti de çok beğeneceksiniz.tadım yaptığınızda göreceksiniz çiğnediğiniz zaman lokum gibi ağzınızda eriyecek lokmanız ağzınızda büyümeyecek yutmakta zorlanmayacaksınız. genelde tavuk göğüs eti sert olur ama bu tarifimde hiç şansı yok.😉

7 Temmuz 2020 Salı

lokanta usulü mantarlı tavuklu bohça kebabı





havalar ne kadar sıcak olsa da soğuk yiyeceklerin yanında arada sıcak yemeklerde özleniyor özellikle fırın yemekleri daha bir lezzetli oluyor bu mevsimde.bizim hanede sevilen bir yemektir lokanta usulü mantarlı tavuklu bohça kebabı.bu aralar fena sardım krepli lezzetlere ekmek tüketilmediği için ekmek yemek bir arada yanına salata tamamdır.tavsiye ediyorum özellikle iç harcı anlattığım şekilde pişirirseniz çok beğeneceksiniz.lezzet dolu güzel bir gün dilerim görüşmek üzere.✋

3 Temmuz 2020 Cuma

dövme dondurma - dondurma makinesi kullanmadan




izmir çok sıcak nem oranı  çok yüksek soğuk serinletici lezzetlere ara vermeden devam ediyoruz.dondurma listenin ilk başında bu mevsimde yenilecek en güzel sütlü tatlı bence insanın içi soğuyor...yıllar öncesi günlere döndüm...dondurma makinesi kullanmadan dövme dondurma hazırladım.dondurma makinesi almadan önce yıllarca hep bu dondurmayı yapmıştım ve yine her zaman ki gibi enfes oldu...tek sıkıntı 38' sıcakta balkonda ışığı yakalamak için peş peşe çekilen resimler zorladı ter içinde kaldım şekerim yükseldi ama dondurmam erimedi.başarılı bir dövme işlemi olmuş demek ki...😄😄😄

1 Temmuz 2020 Çarşamba

hardallı-ceviz soslu taze fasulye mezesi





yazın sıcak günlerini yaşıyoruz beslenme şeklimizde haliyle mevsime göre değişmekte daha sağlıklı ve hafif öğünler tercih ediyoruz hepimiz .paylaşacağım meze tarifimde mevsime uygun hem sağlıklı hem lezzetli hemde hafif. ister öğle yemeğinde öğün yerine ister akşam sofralarında meze olarak servis yapabilirsiniz.mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum çok beğeneceksiniz.
  • nasılda güzel söylemiş Hz.Süleyman: Sevginin olduğu bir sofrada ot yemek, nefretin olduğu bir sofrada kızarmış bir öküzü yemekten evladır....sevgi dolu sofralarda neşeniz bol olsun...

29 Haziran 2020 Pazartesi

acılı çıtır tavuk parçaları - tütsü baharatı ve tütsüleme işlemi nasıl yapılır






bu gün ne pişersem diyenlere fikir versin.ailece severek yenilebilecek bir lezzet.paneli olduğu için yağ çekmiyor yanına biraz kumpir patates sevdiğiniz bir sos ve ayranla  hiç ekmek yemeden oldukça doyurucu bir lezzet... hem pratik hemde lezzetli ayrıca ben 2 gün saklama kabında dolapta dinlendiriyorum marinadlı olduğu için  dayanıyor daha bir lezzetleniyor.çalışanlar için  iş dönüşü hazır yemek .tavsiyemdir efendim yapın afiyetle yiyin ölmüşlerinizin canına değsin...bu hafta 2020 yılının en güzel haftası olsun inşAllah...❤

25 Haziran 2020 Perşembe

paşa mezesi




benim gibi biberin her çeşidini seven biberle farklı lezzetlere düşkün olan  hastasıııııı olanlara gelsin bu tarif 😄 şimdi tam mevsimi hemen 5-10 dk içinde hazırlayabileceğiniz ister ana yemek yanında ister kahvaltı sofralarında servis yapabileceğiniz muhteşem bir lezzet.bu sıcaklarda yoğurdun freh lezzetiyle birleşince en güzel iştah açıcı oluyor kendileri...fransızların dediği gibi bouche amusant 👌 bu gün yapın afiyetle yiyin efendim ölmüşlerinizin canına değsin mutlaka tavsiyemdir ...

23 Haziran 2020 Salı

sultan dolması




tahinli lezzetleri sevenler için enfes bir meze tarifi paylaşarak kaldığım yerden devam ediyorum.tahin ve kavrulmuş yer fıstığı lezzet olarak muhteşem bir kombin...yiyenlerin hem göz zevklerini hemde damaklarını şenlendirsin.akşam serinliğinde sofralarınızı taçlandırsın veya brunch sofralarınızı... serin ve huzur dolu bir hafta diliyorum.

17 Haziran 2020 Çarşamba

çikolatalı cevizli dondurmalı pasta



hava sıcak ve oldukça nemli soğuk yiyecekler gözdemiz.o vakit dondurmalı bir pastaya kimse hayır demez herhalde. 👌👌👌  nasıl güzel oluyor anlatamam...bir yiyen pişman birde yemeyen...😄

16 Haziran 2020 Salı

arrivederci




yine peksimetle hazırladığım çok özel bir tarif.ister kahvaltılarda ister yaz akşamlarında ana yemeğin yanında servis yapılabilecek enfes bir lezzet.içeriğinde kullandığım malzemeler biraz farklı...

sade yağlı yeşil mercimekli bulgur pilavı tavuk suyu ile - müceddere pilavı




bu gün ne pişirsem diyenlere enfes bir pilav... yanında acı kıl biber meze salatası ve ayran ile hem doyurucu hemde sağlıklı bir yemek...yine tavsiyemdir.

15 Haziran 2020 Pazartesi

acı kıl biber salata- mezesi


lezzeti kokusu rengi muhteşem nasıl buram buram biber kokusu anlatamam. acı kıl biberi çok seviyorum  hakikatten enfes oluyor bu  meze salata.hastasıyım...❤❤❤ bu salata mezenin  3 önemli püf noktası var

11 Haziran 2020 Perşembe

magnum dondurma







hava sıcak ve nemli...buz gibi lezzetler...hastasıyızzzz 😄 en güzeli evde hazırlamak öyle yaptım efendim... birebir aynı lezzet oldu kendileri...farklı bir dondurma hazırlamanız için fikir versin  tavsiyemdir.👌👌👌 lezzet dolu bir gün olsun serin serin...
  • magnum dondurma tarifim bana aittir tüm malzeme listesi ve yapım aşaması ile birlikte.izinsiz alınıp başka sayfalarda yayınlanması yasaktır.

10 Haziran 2020 Çarşamba

patates çanağında talaş kebabı



yıllar önce kıymalı ve beşamelli tavuklu patates çanakları tariflerimi paylaşmıştım.  burada ve buradayine patates çanakları hazırlayıp içine  talaş kebabı malzemelerini doldurup pişirdim..yaz aylarında sıklıkla pişiririm bizim evde çok seviliyor bu gün ne pişirsem diyenlere fikir versin mutlaka tavsiyemdir.lezzet dolu bir gün olsun gönlünüzce...

9 Haziran 2020 Salı

dakos





 peksimetle hazırladığım enfes meze salata.girit mutfağına ait pek çok yunan adalarında yapılan zeytin yağı ile ıslanmış enfes dakos .peksimet peksimet olalı böyle bir lezzete şahit olmamıştır emin olun.çok severim bu lezzeti sizde seveceksiniz... sabah kahvaltısında ana yemeklerde veya ızgara menüsünde yada ara atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz.öyleyse tüm takipçilerime kalispera diyelim...😃

8 Haziran 2020 Pazartesi

peksimet




karantina döneminde evlerde envai çeşit ekmekler pişirildi afiyetle yenildi.havalarda ısınınca şimdi daha az kalorili  beslenme vakti.bir dilim taze ekmek 80 cal. peksimet iki kez fırınlanıp suyunu çektiği için  20 cal. her öğün 2 dilim peksimet rahatça yenilebilir  tok tutuyor hemde taze ekmek gibi sağlıksız değil  bir bardak çayın yanına biraz peynir biraz domates 2 dilim peksimet bana göre işte hayat bu....mutlaka tavsiye ederim peksimet tarifimi yapın hiç dışarıda satılan peksimetlere benzemiyor lezzeti çok çok daha  lezzetli oluyor sağlıklı huzurlu lezzet dolu bir hafta olsun  ❤

4 Haziran 2020 Perşembe

dahudiyet



rahmetli anneciğimin yaptığı ondan öğrendiğim ve uzun yıllardır pişirdiğim mardin mutfağına ait bir yemek...hastasıyımmmm.😄

3 Haziran 2020 Çarşamba

basbousa






bu kadar yemeklerin arkasından tam tadında tam kıvamında lezzet garantili bu  tatlı iyi gider...di.... amma....

2 Haziran 2020 Salı

fırında yoğurtlu - soslu et




özel günlerde ve davet sofralarında  pişirdiğim enfes bir et yemeğidir fırında yoğurtlu soslu et. ramazan ayında pişirmiştim tekrardan... bu gün ne pişirsem diyenlere tavsiye ederim.çok beğeneceksiniz gözü kapalı nefasetinden emin olarak pişirebilirsiniz.muhteşem bir yemek oluyor.güzel bir gün bizimle olsun.görüşmek üzere sevgiler.

31 Mayıs 2020 Pazar

lokanta usulü köfteli domates tava




yaz aylarında sıklıkla pişirdiğim ev halkının çok sevdiği bir yemektir köfteli domates tava.kebap tarzı yemekleri sevenler hiç tereddüt etmeden gözü kapalı pişirsin hem doyurucu hem çok lezzetli oluyor.tırnak pide üzerinde sosu ile birlikte servis yapıyorum harika oluyor tavsiye ederim... bu enfes yemeği ramazan ayında pişirmiştim bu gün ne pişirsem diyenlere fikir versin...güzel bir tatil günü  diliyorum.❤

22 Mayıs 2020 Cuma

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 29 - veda

ramazan ayı sohbetleri

Sual: Allah benden razı mı değil mi, bilmem mümkün mü?
CEVAP: Mümkündür. İbadet etmek tatlı ve kolay, günah işlemek acı ve sıkıntılı geliyorsa, o kimseden Allahü teâlâ razıdır.

21 Mayıs 2020 Perşembe

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 28



ramazan ayı sohbetleri

Yemekten önce dua etmek caiz midir?
Evet, yemekten önce de dua etmek caizdir. Besmele çekmek ve hayır bereket için dua etmek de yiyip içmenin sünnetlerindendir.

20 Mayıs 2020 Çarşamba

ayranlı - acılı baget köri soslu penne





enfes lezzette nefis bir tavuk baget pişirdim.yanında köri soslu  penne ve geçen yazdan hazırladığım ramazan ayı için bir kavanoz sakladığım kamber biberi turşusu çok lezzetli bir menü olmuştu ne pişirsem diyenlere fikir versin.tavsiyemdir.

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 27

ramazan ayı sohbetleri

Hadis-i şeriflerde buyuruluyor ki:

19 Mayıs 2020 Salı

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 26



ramazan ayı sohbetleri

Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesinde, kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi bağışlayıcı ve acıyıcı yüce Allah tüm dualarınızı kabul etsin.kadir geceniz mübarek olsun Allah tekrarlarını nasip etsin...Allahümme inneke afüvvün kerimün tühıbbül afve fa’fü anni...

18 Mayıs 2020 Pazartesi

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 25


ramazan ayı sohbetleri

En üstün sadaka nedir? Bu, sadaka verenin veya verilenin durumuna göre değişir. Mesela, aç bir kimse varsa, onu doyurmak en üstün sadaka olur.

17 Mayıs 2020 Pazar

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü -24


ramazan ayı sohbetleri

Yalan söylemenin dinimizdeki yeri nedir?

16 Mayıs 2020 Cumartesi

ramazan ayına iftar ve sahur menüsü - 23



ramazan ayı sohbetleri

Allah'ü Teâlâ'nın namaz, oruç, hacc gibi emirlerini nefis perdesiyle yaparak,

15 Mayıs 2020 Cuma

zerdeçallı pilav






bu akşam iftar için  patatesli tavuğun yanına sade yağlı zerdeçallı pirinç pilavı pişirdim.tavuk ve et yemeklerinin yanına zerdeçallı pilav çok yakışıyor.

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 22


ramazan ayı sohbetleri

Peygamberimiz  (a.s.m.) sahabilere İsrailoğullarından dört kişinin seksen sene boyunca hiç günah işlemeden ibadet ettiklerini anlattı. Sahabiler bunu hayretle karşıladı.bunun üzerine  Cebrail Aleyhisselâm geldi,