19 Temmuz 2019 Cuma

hafta sonu ne pişirsem diyenlere


yoksa siz hala döküm tavanızı mangal gibi kullanmadınız mı?deneyin bakın tıpkı mangal lezzetinde ve kokusunda muhteşem oluyor adana kebap...yıllar önce sayfamda söylemiştim döküm tavanın mangal gibi ama ev ortamında nasıl kullanılacağını...evinizde istediğiniz zaman muhteşem kebaplar pişirebileceğinizi..öylede güzel pişiyor ki inanamayacaksınız tavaya hiç değmeden..denemenizi çok isterim çok beğeneceksiniz...

- döküm tavanın mangal gibi kullanılması ve  muhteşem lezzette adana kebap
- amerikan salatası- yoğurtlu patlıcan salatası-közleme patlıcan salatası-köz sebzeler
- tırnak pide-kebapçı pidesi
- dondurmalı irmik helvası

  • lezzet dolu güzel bir gün ve hayırlı-nurlu cumalar diliyorum gönlünüze göre bir hafta sonu tatili geçirmeniz dileğiyle...


18 Temmuz 2019 Perşembe

coco monica




buram buram hindistan cevizi kokusu ve lezzetiyle muhteşem bir tarif. özellikle denemenizi tavsiye ederim.bulut gibi çok hafif çok lezzetli...çayın-kahvenin-limonatanın yanında enfes..herkese hayırlı akşamlar diliyorum.sevgilerimle.

malzemeler
3 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kutu 200 ml lik süt kreması
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
kek kapsulleri
  • yumurta aklarını pudra şekeri ile iyice çırpıyoruz.
  • kremayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
  • en son elenmiş un hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip kaşık ile karıştırıyoruz.
  • kağıt kapsüllere dolduruyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' fırında pişiriyoruz.
  • afiyet olsun...







16 Temmuz 2019 Salı

mantar köftesi






geçen gün dolapta bekleyen bir paket mantarı değerlendirmek için hazırladığım doğaçlama mantar köfteleri mükemmel lezzette oldu.bu aralar eve dışarıdan gelenler bir paket mantar getirir oldu.efendim mantarlı börek sevenler ve mantarı sevenler hemen denesin derim hem çok kolay hemde mükemmel bir lezzette oluyor sıcak veya soğuk yanında patates kızartması ile muhteşem...
güzel bir gün olsun-sevgilerimle.




malzemeler
1 paket mantar
2 yumurta
1 şişe kızılay maden suyu
1 yemek kaşığı granül soğan tozu yoksa 1 büyük rendelenmiş kuru soğan
1/2 demet maydanoz
garanül soğan kullanılacaksa baharata gerek yok kendi içinde baharatı var.
karabiber ve tuz
aldığı kadar un - 1 bardak kadar
  • mantarları yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde dilimliyoruz.
  • büyük bir kaba koyup üzerine diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
  • tüm malzemeye kaşıktan akmayacak şekilde un ilave edip yoğuruyoruz.
  • sıcak yağa varsa dondurma kaşığı ile top top koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.
  • kızarırken puf puf oluyor maden suyu kullandığımız için biraz kızarıp geç renk alıyor 
  • mantarlar kızarırken lokum gibi oluyor hamur ile birlikte börek lezzetinde oluyor.
  • kızaran köfteleri çok yakmadan pembe renkte olduğunda kağıt serili tabağa alıyoruz.
  • yanına ister patates piyazı ister domatesli bulgur pilavı salata veya cacık eşliğinde sıcak servis yapıyoruz.
  • mantar köftelerini ana yemek veya kahvaltıda servis yapabilirsiniz.
  • afiyet olsun.











11 Temmuz 2019 Perşembe

dereotlu-kişnişli-baharatlı yaz turşusu




merhaba arkadaşlar herkese hayırlı akşamlar diliyorum.geçen hafta çengel köy salatalığı ile hazırladığım dere otlu kişnişli baharatlı yaz turşum hazır oldu.bu turşuyu kısa araklıklarla  2.kez yapıyorum.ilk yaptığım hemen bitince tekrardan hazırladım.geçen postlar da söylemiştim yapacağımı....bir haftada hazır oluyor.salatalık turşusu sevenler birde bu şekilde denesin derim kişniş ve dereotu ve kullandığım baharatlarla turşum harika oldu...




malzemeler
1 kğ çengelköy salatalığı
1 demet dere otu
1 yemek kaşığı kişniş
4-5 adet tane karabiber
4-5 adet kırmızı ve beyaz biber
1 adet defne yaprağı
3-4 diş ince sarımsak

turşu suyu:  arap turşusu tarifimde yaz veya kış için hazırladığım tüm turşu çeşitlerimde sadece bu turşu suyunu kullanıyorum.ölçüleri sabit lezzeti mükemmel.ne tansiyon yükseltiyor neden mideye dokunuyor  turşu kesinlikle bozulmuyor.turşu sirkelimi yoksa limonlumu güzel derseniz ben sirkeciyim limonculara da öneriyorum sirkeyi içinden çıkarsınlar yerine aynı ölçü limon suyu kullansınlar:)))

malzemeler
3 su bardağı su damacana kullanın
1 su bardağı sirke -sirke sevmeyenler aynı miktar limon suyu kullansın
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
  • salatalıkları yıkayıp sivri uçlu bıçak ile hafifçe deldim 
  • kavanoza dik vaziyette dizdim 
  • aralarına dere otu-baharatlardan ve sarımsak serpiştirdim 
  • kavanoz dolunca turşu suyunun tüm malzemelerini tencerede kaynattım 
  • kaynar halde iken kavanozun içine boşaltım.
  • kaynar su ile turşu kurma tekniği bildiğim kadarıyla rus mutfağına aittir.
  • bizim mutfağımıza da bu yöntem geçmiş.
  • sıcağı ile kavanoz kapağını kapattım ters çevirdim.
  • vakumlama işlemi soğuduğu zaman tamamlanıyor sonra ters çevirip karanlık ve serin yerde fermentasyon işlemini tamamlamasını bekledim.
  • 1 hafta da hazır oldu.
  • sonra dolaba koyuyoruz.hem soğusun hemde kendini toparlasın 
  • turşular çıtır çıtır ve çok lezzetli.
  • turşu suyu sevenler suyunu içebilir oldukça lezzetli.
  • afiyet olsun...








10 Temmuz 2019 Çarşamba

vişneli-çikolatalı kek




vişne mevsimi açılınca haliyle sofralarımızda da baş köşeye yerleşti.soğuk çayın yanında servis etmek için damla çikolata eşliğinde vişneli kekimiz pişti.bu keki seviyorum pasta lezzetinde oluyor dinlendikçe özellikle bir gün sonra tadı enfes.bu aralar vişneli kek yapmak isteyenlere tavsiye ediyorum...vişnenin verdiği ıslaklık ve aroma enfes oluyor kremalı pastadan bile çok daha öte.lütfen en kısa süre içinde yapın derim..gününüz güzelliklerle geçsin-sevgilerimle.







malzemeler
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1/2 bardak süt
1/2 bardak su
1/2 bardak sıvı yağ
1/2 bardak kakao
1/2 bardak sütlü damla çikolata
2,5 bardak elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

  • klasik kek formunda çırpıp yağlanmış kalıba döküyoruz.
  • 170' önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
  • ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıp soğuyunca servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.







9 Temmuz 2019 Salı

kolay çikolatalı pasta



hem hafif hem çok lezzetli hemde çok şık çikolatalı pasta sevenlere bu tarifimi mutlaka tavsiye ediyorum.damakta bıraktığı nefaseti burada anlatmam mümkün değil...hemen 20 dk hazırlayıp dondurucuya bırakın.limonatanın yanında veya buzlu çay ile servis yapabilirsiniz.çok beğeneceksiniz.






malzemeler

2 kutu krema
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket sade bisküvi
1 yemek kaşığı dondurucudan portakal sosu
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tuzsuz tere yağı
biraz çiğ badem ve fındık azcıkta ceviz
dış kaplama için 2 paket 80 gr lık sütlü çikolata
büyük boy silikon kalıp

  • öncelikle çikolatayı bain marie usulü eritip büyük boy silikon kalıbın içine fırça ile sürüyoruz.
  • çikolatanın  donması için dondurucuya bırakıyoruz.
  • iç harcı için kremayı tere yağı ile bir tencereye alıp hafif ısıda kaynatmadan eritiyoruz.
  • içine pudra şekeri - kakao-portakal sosunu ilave edip tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.
  • ateşten alıp hafif ılınınca içine elimizle kırdığımız bisküvileri ve badem-fındık-ceviz evde ne varsa hafif dişe gelecek şekilde çekip ilave ediyoruz.
  • hepsini iyice karıştırıyoruz.
  • donan çikolatanın üzerine iç harcı yayıyoruz.
  • harç donuncaya dek tekrar dondurucuya bırakıyoruz.
  • 2 saat içinde hazır oluyor.
  • kalıbı dondurucudan çıkarıp silikonun kenar kısmında parmak uçlarımızla pastayı hafifçe esnetiyoruz.
  • kalıbı servis tabağına ters çeviriyoruz.
  • silikon kalıbın bir ucundan tutup yavaşça kalıbı yukarı doğru sıyırıyoruz.
  • dikkatli olmak lazım ince bir tabaka olduğu için kırılmasın.
  • kalıbı çıkardıktan sonra pastayı servis zamanına dek dolabın içine bırakıyoruz.
  • dondurucuya koymayın dolap içinde asla erime olmadan gayet güzel bozulmadan duruyor.
  • şimdi servis aşamasında pastayı keseceğiniz bıçağı ocak üzerinde ateşe hafifçe tutarak bıçağın ısınmasını sağlıyoruz 
  • bu işlem çikolatanın keserken kırılıp parçalanmasını önleyecek 
  • her dilimde ısıtıp o şekilde pastanızı kesin.hepsi bu kadar.
  • şimdilerde sprey şeker boyaları çıkmış.geçen bayram evde hazırladığım çikolatalar da kullanmıştım.
  • isteyen pastayı sprey şeker boyası ile kaplayabilir.
  • ben her iki şeklini de resimledim.daha şık bir sunum yapmak isteyenler kullanabilir.
  • afiyet olsun...










tarator soslu börülce salatası




ege bölgesinde çok sevilir taratorlu börülce salatası.. gerçekten nefis bir salata oluyor.  hem tarator sosu hemde börülce ile mükemmel uyumunu seveceksiniz.lezzetli bir sebze salatası yemek isteyenlere tavsiye ediyorum.gününüz güzelliklerle geçsin.sevgilerimle...

malzemeler
1/2 kğ taze börülce

tarator sos: 

3 dilim kare tost ekmeği kenarları alınmış sadece beyaz kısımı
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı dondurucudan sarımsak sos
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytin yağı
boza kıvamı gibi olacak kadar azar azar süt ilavesi
1 çay kaşığı sirke
tuz
  • börülceleri yıkayıp kuruttuktan sonra uzun olacak şekilde ayıklayıp düdüklü tencereye koyup üzerine su ilavesi yaparak haşlıyoruz.
  • fissler sığ düdüklüde 5 dk da haşlandı.
  • haşlanan börülcelerin suyu hemen dökülür ve sıcağı ile üzerine zeytinyağı limon ve tuz ilave edilerek hafifçe karıştırılıp kapağı kapatılarak 15 dk sosu çekmesi sağlanır.
  • tarator sos malzemelerinin tamamı rondo ya konulup iyice çekilir.
  • börülceler servis tabağına alınıp üzerine tarator sos ilave edilir.
  • tarator sosu tüm börülcenin üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz börülce görülmeyecek şekilde.resimde görünsün diye aralıklı yaydım...
  • domates ve limon dilimi ile süslenir.
  • dolapta servis zamanına dek soğutulur.
  • afiyet olsun.









8 Temmuz 2019 Pazartesi

Sahine




Sahine Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed (s.a.s) döneminde yer alan arap islam mutfağının lezzetlerinden biridir..bal, tereyağı ve tahinden oluşuyor..içine ve üzerine kavrulmuş ceviz veya susamda ilave edilir...ben 2 çeşidi de hazırladım susamlı ve cevizli. sofralarınızda olması dileğimle muhteşem bir lezzet oluyor... güzel bir hafta diliyorum tüm herkese -sevgilerimle...

malzemeler

1 türk kahvesi fincanı tahin
1 türk kahvesi fincanı bal
2 yemek kaşığı dolusu tere yağı
1 türk kahvesi iri çekilmiş ceviz - tere yağında hafifçe kavrulmuş
1/2 türk kahvesi fincanı kavrulmuş susam

  • oda ısısındaki yumuşak tere yağının içine bal ve tahin ilave edilir ve iyice lezzetler birbirine karışıncaya homojen oluncaya dek karıştırılır.
  • veya tere yağı hafif ateşte eritilir üzerine bal ve tahin eklenir iyice homojen olana dek karıştırılır.
  • orjinalin de yumuşak tere yağının içinde  tahin ve bal iyice çırparak hazırlanıyor.
  • ama diğer yöntemde gayet lezzetli zamanı kısıtlı olanlar için pratik bir yöntem.
  • ateşten alınca içine isteğe önceden kavrulmuş  susam veya ceviz ilave edilir.
  • servis kabına alınıp üstlerine  ceviz veya susam ilavesiyle yanında kızarmış ekmek ile servis yapılır.
  • afiyet olsun.






günün menüsü


bu gün ne pişirsem diye düşünenlere fikir olsun.şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.sevgiler.

- zeytinyağlı-barbunyalı taze fasulye
- kıymalı-bademli pilav
- nergisleme
- vişneli irmik tatlısı





5 Temmuz 2019 Cuma

3 bacı dolması




ne hoş ismi var bu enfes yemeğin....3 bacı ...domates-biber-patlıcandır 3 bacı... nahçıvan mutfağına ait nefis bir dolma.tam mevsime uygun hem çok kolay hem hafif hemde çok lezzetli.bu gün veya yarın ne pişirsem diyenlere tavsiyemdir...hayırlı cumalar güzel bir hafta sonu tatili diliyorum...sevgiler.

malzemeler:
4 domates-tarla domatesi kullandım
6 adet dolmalık biber
4 adet patlıcan
iç harcı:
300-400 gr orta yağlı dana döş kıyma
1 büyük kuru soğan
2 adet tatlı biber
2 adet acı biber
domatesin içinden çıkanlar
tuz-karabiber
kullandığınız yağ-zeytinyağı kullandım
sosu:
1 tatlı kaşığı domates-biber salça karışık
1 bardak su





  • patlıcanların kabukları soyulmayacak 
  • karnıyarık yapar gibi ortadan yarılacak tuzlu suda 5 dk dinlendirilecek.
  • az yağda kızartılacak.
  • domates ve dolmalık biber kızartılmayacak...sadece patlıcanlar yumuşayana dek kızartılıyor.
  • biberlerin içi çıkarılıp kapakları üzerinde olacak şekilde hazırlanacak.
  • domateslerin üzerinden kapak keserek içi kaşıkla çıkarılacak.
  • 3 bacının içi tuzlanacak:)))
  • çıkan içler rondo da hafifçe çekilecek.
  • az yağda soğan kıyma biberler kavrulacak domates içleri ilave edilip tuz karabiberle tatlandırılacak.
  • ateşten alınıp 3 bacıların içi doldurulacak.
  • fırın tepsisine dizilecek üstlerine hafifçe tuz serpilecek.
  • sosu çırpılıp tepsiye gezdirildikten sonra 200' fırında pişirilecek.
  • afiyet olsun...





3 Temmuz 2019 Çarşamba

kavun çekirdeği sübyesi

izmir'e has yerli içeceğimizdir kavun çekirdeği sübyesi. mutfağımıza sefarat mutfağından geçmiş.unutulmya yüz tutmuş bir içecek olsa da  hala tarihi kemeraltı çarşısının ara sokaklarında satılmakta...vitamin değeri yüksektir ve soğuk içilir yaz sıcaklarında ferahlamak isteyenlere tavsiye ediyorum.kavun çekirdeklerini bu şekilde değerlendirebilirsiniz sübyenin kendine has bir kokusu ve lezzeti vardır ama asla kavun kokusunda ve lezzetinde  olmaz.eğer dışarıda kavun kokulu bir sübye içerseniz orjinal sübye değildir içine aroma ilave edilmiştir. .kavun çekirdeğini yediğinizde dilinizde bıraktığı lezzet ile sübyenin lezzeti aynıdır..denemenizi isterim ...herkese güzel ve serin bir gün diliyorum -sevgiler.






malzemeler

1 su bardağı kurutulmuş kavun çekirdeği
1 su bardağı şeker
5 su bardağı su



  • rondonun içine kavun çekirdeğini ve az miktar şekeri koyup birazda su ilave ederek iyice çekirdekleri parçalayın macun gibi olacak.
  • baktığınızda kavun çekirdeğinin beyaz sütünü görmeniz gerek.
  • 5 bardak suyu kaynamaya bırakın.
  • içine çektiğiniz sübyeyi ilave edin 5-6 dk kaynatın ateşten alınca içine şekeri ilave edip iyice karıştırın.
  • ben süt süzdüğüm sık dokulu bir bezin içinde süzdüm iyice süzüp içinde hiç tortu bırakmayın.
  • sürahiye doldurup dolaba bırakın iyice soğusun.
  • soğuk servis yapın.
  • eskiler içine 2-3 damla gül suyu ilave ederek içerlermiş bende böyle seviyorum harareti kesiyor iç ferahlatıyor tıpkı limonata gibi.
  • sübyeyi 2 gün içinde tüketmenizi tavsiye ediyorum.
  • afiyet olsun.
  • badem sübyesi için buraya tık tık





27 Haziran 2019 Perşembe

meyveli- jöleli yaş pasta



mevsim meyveleri ile hazırladığım jöleli-meyveli yaş pastam muhteşem oldu..hafif ve çok lezzetli...pastanın kenar ve üst kısmını jöle ve meyve ile kapladım.içi pandispanya krema ve meyveli...




şimdiden hayırlı cumalar mutlu hafta sonu tatili diliyorum.











günün menüsü



günün menüsü ne pişirsem diyenlere ... özellikle meyhane pilavı mutlaka tavsiyemdir harika oluyor.kiraz reçeli ve sebze tuzu da kiler için...ne demişler yazın başı pişenin kışın aşı pişer...işlerinizde kolaylık gönlünüzde huzur olsun.herkese afiyet olsun.

- zeytinyağlı sultani bamya
- düdüklü tencerede meyhane pilavı
- gavur dağı salata
- limon rüyası

şimdi zamanı kilerde dursun

- kiraz reçeli
- taze otlu sebze tuzu









24 Haziran 2019 Pazartesi

21 Haziran 2019 Cuma

günün menüsü








günün menüsü bu gün  ne pişirsem diyenlere fikir olsun.hepside çok lezzetli şimdiden afiyet olsun.hayırlı huzurlu bereketli cumalar güzel bir hafta sonu tatili diliyorum...sevgiler.

- süzme çorba
- kremalı tavuk- pesto soslu makarna ve göbek salata eşliğinde
- klasik  muhallebi
- şeftalili buzlu çay




20 Haziran 2019 Perşembe

limon rüyası





sıcak havalarda fresh lezzetiyle yenilecek  dondurma lezzetinde hafif güzel bir tatlı.5 dk hazırlayıp dondurucuya bırakabilirsiniz.denemek isteyenlere tavsiye ediyorum.hayırlı-huzurlu bereketli güzel bir gün diliyorum.

malzemeler
1 paket kenton limonlu jöle
2 bardak sıcak su
1 poşet sade krem şanti
1 bardak soğuk süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dondurucudan limon sosu
1 limon suyu


  • jöleyi sıcak suda eritiyoruz.
  • krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ve şekerle iyice çırpıyoruz.
  • üzerine limon sosu - limon suyu ve jöleyi ilave edip homojen olana dek çırpıyoruz.
  • silikon kalıba döküp 1 gece dondurucuda bekletiyoruz.
  • bir sonraki gün servis tabağına çevirip üzerini istenildiği gibi süsleyerek servis yapınca dek tekrar dondurucuya bırakıyoruz.
  • kesilmesi oldukça kolay 
  • dilim dilim keserek bekletmeden soğuk servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.
  • bu arada kavun çekirdeklerini atmayın yıkayıp kurutun nefis bir tarif gelecek kavun çekirdeği ile yaptığım:)))







19 Haziran 2019 Çarşamba

yarın ne pişirsem?



sizde benim gibi bir sonraki günün menüsünü akşamdan düşünüyorsanız yarın  ne pişirsem diye şimdiden  fikir olsun.yaz sofralarına yakışır bir menü.yarın bir sonraki günün menüsü için dondurma lezzetinde soğuk soğuk  güzel bir tatlı paylaşacağım Allah izin verirse.herkese hayırlı akşamlar-sevgiler.

- patatesli patlıcan oturtma
- pirinç pilavı
- cacık
- kavunlu dondurma






13 Haziran 2019 Perşembe

taze naneli zeytin yağlı kuru fasulye




33 yıl önce tekirdağlı bir ablamızdan öğrendiğim nefis bir lezzet.komşum kuru fasulyeyi taze naneli ve zeytinyağlı pişirirdi.ilk duyduğumda biraz ön yargılı yaklaşmıştım taze nane - kuru fasulye ne alaka...çok alaka...fresh bir lezzet damakta enfes bir tat ve mükemmel bir koku.1 gün dinlenince ekmeği banarak tabağı silip süpürten bir yemek...bu freshh lezzet sıcak havalarda dolapta dursun ister ana yemek ister meze ister salata yerine ama dolapta olsun...tavsiyemdir.ağız tadıyla geçsin tüm gününüz hayırlı sabahlar.

malzemeler
1 su bardağı kuru fasulye
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça - buradaki salçadan kullandım 1 tatlı kaşığı silme rengi gayet iyi fazla kullanmayın çok renk verir.
tuz- şeker
1 çay bardağı zeytin yağı
2 bardak su
1 demet taze nane
  • kuru fasulyeyi akşamdan hiç ıslatmadan düdüklü tencereye alıyoruz.
  • buhar çıkışından sonra 15 dk haşlayıp ateşten alıyoruz.
  • kapağını hiç açmadan 1/2 saat kendi sıcağı ve buharı ile açılmasını bekliyoruz.
  • 1/2 saat sonra açılan fasulyeyi süzgüye alıyoruz.
  • düdüklü tencereye soğan-sarımsak zeytin yağını alıp üzerine şeker ve tuzu ekleyip soğanlar hafif karemelize olana dek kavuruyoruz.
  • salçasını ekleyip 1-2 tur çevirdikten sonra üzerine fasulyeyi ekliyoruz.
  • 1-2 çevirip suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişirmeye başlıyoruz. 
  • ben yemeğimi fissler sığ düdüklü tencerede pişirdim.
  • önce tam 3 dk pişiriyoruz.
  • basıncını düşürüp kapağını açıyoruz.
  • üzerine ince kıydığımız taze naneyi ekleyip 1 tur karıştırıyoruz.
  • tekrar düdüklünün kapağını kapatıp buhar çıkışı olduktan sonra ve yine çok kısık ateşte tam 2 dk pişiriyoruz
  • ateşten alıp basıncını hemen düşürüyoruz.kaynamaya devam ettiği için fasulyeler ezilmesin.
  • biz biraz hafif helmeli seviyoruz fasulyeyi.dinlendikçe yağını içine çok daha güzel çekiyor nefis oluyor bu sebeple süreyi 2 dk tuttum.
  • isteyen 1 dk da tutabilir.dinlendikçe kıvamını buluyor zaten.


  • tercihen porselen servis kabına alıp yemeğimizi kapağını kapatıyoruz.
  • oda ısısında geldikten sonra dolaba alıp soğutuyoruz.
  • 5 dk yemeğimiz hazır oldu bile...hem kolay hem çok lezzetli...
  • 1 gün dinlenince çok çok daha nefis oluyor.yanında limon eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.









11 Haziran 2019 Salı

meyve püreli meybuz




sadece olgun meyveler ile hazırladığım meybuzlar nefis olmuş.içinde hiç bir ek malzeme yok.sadece meyvenin kendisi.kilo aldırmayan şeker yükseltmeyen lezzetli bir serinletici.tavsiyemdir.



malzemeler
olgun kiraz çekirdeği çıkarılmış
olgun kayısı kabuklu kullanılacak
olgun şeftali kabuklu kullanılacak
olgun kavun
olgun çilek
olgun vişne
mevsime uygun evde hangi meyve varsa yada dolapta unutulmuş yumuşamış !

püf noktası:
  • meyve pürelerini dondurma kalıbına dökerken renkler birbirine karışmaması için dökülen her rengin üzerine ince bir dilim kullandığınız meyveden ilave edilecek.
  • ben kiraz kayısı şeftali kullandım.
  • her meyveyi rondo dan iyice kabuklu olarak çekiyoruz.
  • dondurma kalıplarına azar azar dolduruyoruz.
  • her pürenin üzerine ince bir dilim meyve koyuyoruz.
  • 1 gece dondurucuda bekletip bir sonraki gün servis yapıyoruz.
  • kullanacağınız meyveler olgun olmalı olgun meyve daha tatlı olur.donunca şeker tadı zaten yarıya iniyor 
  • ve asla pürenin içine şeker ilave etmeyin 
  • şeker dondurucudan çıkarıldıktan  sonra hızlı erime yapmasına sebep olur
  • afiyet olsun.








10 Haziran 2019 Pazartesi

bu gün ne pişirelim?


sağlıkla-huzurla-mutlulukla geçecek  serin mi serin nemsiz bol oksijenli güzel bir hafta diliyorum.bu gün ne pişirsem diyenlere fikir olsun. herkese sevgiler -selamlar...

- bulgurlu köfte
- zeytinyağlı pirinçli taze fasulye
- atom
- şeftali suyu
- panda pasta - orjinal tarif