26 Mayıs 2017 Cuma

fırında tavuklu büryan pilavı







iftar sofraları ve davet menüleri için hem çok lezzetli hemde oldukça doyurucu bir o kadar da sunumu şık nefis bir lezzet fırında tavuklu büryan pilavı... ölçüleri net lezzeti garanti.tüm sayfa takipçilerine mutlaka tavsiyemdir.








malzemeler:

8 adet tavuk baget
300 ml lik bardak ile 1,5 su bardağı baldo pirinç
1 adet kuru soğan
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı kullandığınız yağ
1 adet domates
1 tutam kıyılmış maydanoz

pişirmek için : 30 cm lik  fırın tepsisi


  • pirinci fırında pişireceğim için sıcak suda bekletmiyorum sadece bol su ile çok iyi yıkayıp süzgü de iyice kurumasını sağladım.bu şekilde fırında piştiği zaman tane tane olacak (püf noktası)






  • önce bagetleri yıkayıp düdüklü tencereye yerleştiriyoruz.
  • üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip üzerini örtecek kadar su ilave edip bir kaç tane karabiber ilave ederek bagetleri haşlıyoruz.
  • fissler düdüklü tencerede 18 dk haşladım 
  • soğuyuncaya dek kapağını açmadan dinlendirdim.
  • pirinci bol su ile yıkıyoruz.
  • süzgü de dinlendiriyoruz.
  • granit tepsiye soğanı rendeliyoruz.
  • yağ ile hafifçe pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  • üzerine pirinçleri ilave ediyoruz.
  • pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.ateşten alnır.
  • dinlenen bagetler tek tek tavuk suyundan çıkarılıp tepside gördüğünüz gibi dizilir.
  • 1 domates dilimlenip yine resimde gördüğünüz gibi tepsiye yerleştirilir.
  • düdüklüde kalan tavuk suyu tel süzgü ile bir kaba süzülür.
  • 3 su bardağı tavuk suyu pilavın üzerine ağır ağır gezdirilir.
  • tavuk suyunda tuz olduğu için ilave etmiyoruz..
  • pilavımız fırına girmeye hazır.
  • pilavın üzerini ısıya dayanıklı bir kapak ile kapatıyoruz.
  • 190' fırında pilavı suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
  • resimde gördüğünüz gibi lapa olmadan tane tane pilavımız pişti.
  • daha sonra kapağını çıkarıp fırının üst ızgara kısmını yakıyoruz ve tavukları ve pilavı kurutmadan hafifçe granite ediyoruz.
  • pilavımız hazır olduktan sonra fırından alıp üzerine kapağını kapatıyoruz.5 dk dinlendiriyoruz.
  • hafifçe kıyılmış maydanoz serperek serviste taze çekilmiş karabiber eşliğinde sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..






Başı RAHMET ortasi MERHAMET sonu ise CEHENNEM'den AZAD olan Mübarek Ramazan ayinin tüm izleyicilerime  hayırlara vesile olmasını dilerim....
"Her kim Ramazan'ın başlangıcında müslüman kardeşini bir Ramazan'ı daha gördüğü için tebrik ederse ALLAH'ta ona cehennem ateşini haram kılar" Buyurulmuştur... 

iftar ve sahur sofralarınız bereketli dualarınız ve ibadetleriniz kabul olsun.hayırlı cumalar.