16 Şubat 2018 Cuma

gazozlu kek - pandispanya lezzet ve dokusunda



geçmiş yıllarda gazozlu -meyvelı tepsi pastası - gazozlu pasta ve döküm düdüklü tencerede gazozlu pandispanya tariflerimi paylaşmıştım. gazozlu kek  tarifim çok eskilerden kalma bir tarif. diğer keklerden farklı oluyor.pandispanya lezzet ve dokusunda... ister kek olarak ister pandispanya olarak pişirip krema ile pasta yapabilirsiniz.
  • notlarınızın arasına bu tarifi mutlaka kaydedin hem çok lezzetli oluyor hemde kek veya pandispanya olarak çok hafif oluyor 
  • bu arada izmir kaç gündür yağmurlu ve hava kapalı resimler bu sebeple çok iyi çıkmadı umarım fikir verir...



malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 şişe sade gazoz (meşrubat)
2,5 su bardağı elenmiş un
en son üzerine pudra şekeri

tüm malzemeler oda ısında olacak- kabartma tozu kullanılmayacak.




  • yumurta ve pudra şekerini bembeyaz olup hacminin 2 katı oluncaya dek iyice çırpıyoruz.
  • üzerine gazozu ilave edip 1 tur karıştırıyoruz.
  • elenmiş unu da ekleyip mikseri bırakıyoruz
  •  tel çırpıcı ile unu ağır ağır yedirip keki yağlanmış unlanmış kalıba döküyoruz.
  • tezgaha 2-3 kez hafifçe vurarak havasını çıkarıp önceden ısıtılmış 180' fırında pişiriyoruz.
  • ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına çevirip üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
  • afiyet olsun.






13 Şubat 2018 Salı

çamlıca simidi


nefis bir simit tarifim var hatta efsane lezzette diyebilirim  her ne kadar simit-çay-peynir kombini sevilse de ben tercihimi her zaman simit ve gazoz olarak yaparım.çamlıca simidi de gazoz ile birlikte harika oluyor.farklı çamlıca simidi tarifleri var.benim paylaşacağım tarif çok eski bir yemek kitabından .tarifte bazı malzemeler gr la verilmiş ben onları tartı ile ölçüp herkesin uygulayacağı bir şekilde verdim bazı malzemeleri miktar olarak ayarladım.tarife birebir uymanızı tavsiye ediyorum.



malzemeler:
1 kğ elenmiş un
1 kibrit kutusu kadar maya - 1 paket instant maya kullandım
100 gr süt - 1 orta boy çay bardağı
100 gr toz şeker - 1 orta boy çay bardağı
1 tutam tuz - 1 çay kaşığı kullandım
4-5 adet yumurta - 3 adet yumurta kullandım.yumurta akları hamurun içine sarısı üstlerine sürülecek
1 tatlı kaşığı mahlep
kavrulmuş bol susam
ılık su



  • yumurta akları ile beraber tüm malzemeyi mutfak robotu veya mutfak şefinin içine alıyoruz.
  • ağır ağır ılık su ilavesi ile oldukça yumuşak kıvamda hamuru yoğuruyoruz.
  • 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  • tekrar yoğurup bezelere ayırıyoruz.
  • her bezeyi silindiir şekline getirip simit şekli veriyoruz.
  • tepsiye diziyoruz.


  • simitler hazır olduktan sonra üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüyoruz.
  • tepsi mayası olmadan yumurta sarısını mutlaka sürüp bol susama bulayacağız bu şekilde tepsi mayası yapıyoruz.
  • iyice kabardıktan sonra önceden ısıtılmış 180' fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.
  • afiyet olsun.






7 Şubat 2018 Çarşamba

kuş üzümlü-cevizli-elmalı turta




mevsime uygun çay sofraları için favori bir lezzet elmalı-kuş üzümlü cevizli turta...kuş üzümü elma -ceviz ve tarçın kombinine çok yakışıyor.denemenizi mutlaka tavsiye ederim.

  • yumuşak kıvamlı seviyorsanız kapaklı saklama kabında muhafaza edin.
  • kıyır bir lezzet seviyorsanız turta piştikten sonra fırını kapatın bir 10 dk fırın içinde bırakın 
  • turtayı posriyonluk hazırladım isteyen tek parça olacak şekilde de yapabilir.


malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
un

iç harcı:
3 adet rendelenmiş elma
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

üzerine pudra şekeri
  • iç harcı pişirip soğutuyoruz.
  • turta hamurunu yoğurup bezelere ayırarak tartölet kalıplarına yerleştiriyoruz.
  • hamurun üzerini çatal ile deliyoruz.
  • ortasına iç harcı dolduruyoruz.
  • hamurdan ince şeritler yapıp iç harcın üzerine kafes şekli veriyoruz.
  • önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
  • soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpip servis tabağına diziyoruz.
  • afiyet olsun.